TARTA DE TURRÓN

Aprovechando que ya se acabaron las Navidades y nos sobra algún turrón en casa. O porque no!! Aprovechando que ahora están mucho más baratos, podemos hacer esta tartita que en mi familia gusto mucho.
Antes de poner la receta me gustaría decir que llevo recopilando recetas desde que era muy pequeña, esta afición mía por la repostería me hizo recopilar muchas libretas con recetas de todo tipo de dulces y bizcochos. Desde que tengo Facebook cada vez que he cojido una receta de cualquier sitio ponía en mi carpeta, del blog, libro, revista de donde la había cojido por si la publicaba que pudiera poner el nombre de su autor. Lo que no pensé jamás es que tendría un blog y tengo muchas recetas de las cuales no se de donde las copie y éste es el caso de esta receta. Si alguna persona reconoce esta receta como suya yo estaré encantada de poner su nombre y enlazarla con su blog.
La receta original no tenia la gelatina y como la primera vez que la hice no cuajo bien; yo añadí las tres hojas de gelatina neutra.

TARTA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

- Una tableta de turrón de Jijona (del blando)

- dos sobres de cuajada

 - tres hojas de gelatina

 - un litro de leche

PREPARACIÓN:

- Sacamos un poco de leche y disolvemos la cuajada y otro poco para disolver la gelatina.

- Ponemos la leche al fuego y añadimos el turrón muy trituradito, removemos hasta que se integre con la leche.

- Añadimos la cuajada y la gelatina disuelta en la leche y seguimos removiendo, hasta que arranque a hervir

- cuando todo este bien integrado lo vertemos en un molde y lo metemos en la nevera, hasta que cuaje.

- Este tipo de tartas, yo las suelo hacer un día antes de consumirla y procuro verterla sobre un molde bonito para que al desmoldarla coja su forma y podremos pintarla o decorarla a nuestro gusto.

- también podemos hacerle una base de galletas y ponerla en un molde redondo, esto ya, al gusto del consumidor.

PARA PINTARLA :  (opcional)

- Colorante alimentario:

- Amarillo

- Verde

- Marrón

- Piping Gel (gelatina en frío)

 En tres cuenquecitos, ponemos los colorante con un poco de Piping Gel, removemos y con una brochita vamos pintando sobre nuestra tarta hasta que este a nuestro gusto y lista para consumir.

GELATINA MOSAICO

Las tartas o pasteles de gelatinas son muy socorridas en las casas donde hay niños, son como comerte una gran gominola gigante. La receta de esta tarta me la pasó Wendy una chica mejicana que conocí durante mi luna de miel en Méjico. Luego la he visto en muchos blog de Internet. Pero en esta entrada la quiero nombrar a ella, la receta me la traje escrita de su puño y letra en las pasta de un libro de cocina mexicana, que ella me recomendó y que guardo con mucho cariño.

GELATINA MOSAICO:

INGREDIENTES:

- 3 paquetes de gelatina, de sabores y colores diferentes

- 1 lata de leche condensada (397 g)

- 1 lata de leche evaporada (356 g)

- 1 sobre de gelatina en polvo neutra (hidratada en media taza de agua y disuelta al baño María)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

- En primer lugar preparamos las gelatinas con sabor como dice su etiqueta, pero con dos tazas de agua menos para que nos quede durita y las metemos en la nevera, para que cuajen. Cuando la gelatina esta cuajada la cortamos en trocitos, reservamos unos trocitos para la decoración y las repartimos sobre un molde engrasado con un poco de aceite. (Esta gelatina la preparamos varias horas antes para que cuando vallamos ha preparar la receta ya este cuajada) y reservamos.

- En un bol ponemos la leche condensada, la leche evaporada, añadimos la gelatina en polvo que previamente hemos hidratado con el agua y disuelto al baño María, hasta que no tenga grumos y por ultimo la vainilla. Lo batimos todo con la batidora y echamos esta mezcla sobre la gelatina de colores que previamente habíamos reservado, lo llevamos a la nevera hasta que este cuajadita.

Desmoldamos y colocamos sobre una bandeja, donde la decoraremos con los trocitos de gelatina que teníamos reservada

El corte es una maravilla, parece un taco de jabon de glicerina con sus trocitos de colore . De ahí su nombre de gelatina mosaico

BIZCOCHO DE YOGUR GIGANTE

Este bizcocho creo que sabemos hacerlo todas, es el bizcocho típico que todas las mamás nos hacían cuando éramos pequeñas. Pero muchas compañeras me preguntan, ¿que cual hago yo para mis tartas? como éste es de los más frecuentes en mi cocina por lo rico, tierno, esponjoso, y lo fácil que es de aromatizar y cambiar de sabor. Con un mismo bizcocho podemos tener miles de sabores distintos solo, cambiando el aroma, la ralladura o confituras de las frutas que deseemos. Aprovechando que hice una tarta para mi sobrino Adán, subo la receta y la podremos enlazar cada vez que hagamos una tarta o un bizcocho con esta receta.

BIZCOCHO DE YOGUR (GIGANTE )

INGREDIENTES:

- 6 huevos,  

 - 2 yogures de limón,

- 2 medidas de las del envase de yogur, de aceite,

- 4 medidas de azúcar,

- 6 medidas de harina,

- La raspadura de 1 limón,

 - 2 sobres de levadura.

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol, y batimos los huevos;  a continuación añadimos los dos yogures de limón, cuando estén bien integrados echamos el aceite, cuando se mezcle, añadimos el azúcar con la raspadura del limón. Removemos todo y, agregamos la harina con la levadura, mezclaremos bien.
Cogemos un molde para bizcocho grande forramos con papel lo engrasamos, vertemos la masa, y metemos al horno 160 º

MIS DULCES

BIZCOCHO PARA TARTAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GELATINA MOSAICO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE TURRÓN