RED VELVET

Mi grupo de Facebook, está de evento!! Esta vez, nos toca hacer una Red velvet. Algunas compañeras subieron las recetas que ellas hacían yo seguí una de las recetas y los míos quedaron así, están buenísimos!!!
Esta es la que hice.

RED VELVET

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 125 g de harina

- 150 g de azúcar

- colorante rojo

- 1/2 cucharadita de vinagre blanco

- 1/2 cucharada de cacao "valor"

- 125 ml de aceite de girasol

- 1 cucharadita de vainilla

- 125 ml de "buttermilch" o (125 ml de leche entera + 1 cucharada de vinagre blanco) y lo haremos casero.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

- Encendemos el horno a 180º

- Preparamos el "buttermilch" y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

- Mientras mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, bicarbonato y la sal.

- En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, vinagre, aceite, vainilla y el "buttermilch".

- Echamos los ingredientes húmedos sobre los secos, removemos y vertemos la mezcla en las cápsulas de nuestras magdalenas.

- Aproximadamente un poco menos de la mitad, yo no esperaba que subieran tanto y se me bosaron un poco.

- Las metemos en el horno, aproximadamente unos 20 minutos

- Las sacamos y dejamos enfriar antes de decorarlas

  

FRONTÍN DE NATA Y GELATINA


INGREDIENTES:

- 400 g de nata (para montar)

- 50 g de azúcar glas (al gusto)

- 1 sobre de gelatina de fresa

- colorante rojo o rosa

PREPARACIÓN:

Batimos la nata, cuando esta a medio montar añadimos el azúcar glas y el sobre de gelatina de fresa. Seguimos batiendo, añadimos el colorante y terminamos de batir hasta obtener la textura deseada.

ATENCIÓN !!!!

Antes de despedirme, quiero contaros a todos que mis queridas pinuinas están de cumple blog!! Dos años ya;  que bien!! Y además nos traen un magnifico sorteo. Con unos regalos fantástico,   pasaros por su blog, no os lo perdáis!! Merece la pena entrar curiosear por ese magnifico blog,   lleno de recetas fantásticas hechas con mucho cariño y conocer a dos chicas maravillosas;  Marta y Critina, las pinuinas!! Mis compañeras de grupo, mis amigas. Felicidades chicas!!!!

Que cumplais muchisímos más chicas !!

MAGDALENAS CARIBEÑAS DE RON Y PASAS

Esta  receta de magdalenas, las hice con mis compañeras del grupo de facebook , " las magdalena de la semana" Creado por Sandra ( cakes Palma ) del libro de Susanna Tee, 1 masa 100 muffins . Estas magdalenas estan muy ricas, esponjosas y en casa gustaron mucho.

MAGDALENAS CARIBEÑAS DE RON Y PASAS

INGREDIENTES

- 200 g de pasas

- 3 cucharadas de ron

- 280 g de harina blanca

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1/8 de cucharadita de sal

- 115 g de azúcar moreno de caña

- 2 huevos medianos

- 200 ml de leche

- 6 cucharadas de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

- Ponemos las pasas en un cuenco, con el ron y la dejamos macerar durante una hora.

- Precalentamos el horno 200º.

- En un bol tamizamos la harina la levadura y la sal. A continuación, incorporamos el azúcar.

- en otro bol, batimos ligeramente los huevos, luego agregamos la leche y el aceite.

- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y echamos los ingredientes líquidos, mezclamos y añadimos las pasas, mezclamos un poco más para que todo quede integrado, pero sin trabajar demasiado.

- Repartimos la mezcla en nuestras capsulas y metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que la masa suba, esté firme y dorada

FROSTING DE QUESO CREMA AL AROMA DE TANG

INGREDIENTES:

- Una tarrina de queso crema

- Tres cucharadas de mantequilla

- Un sobre de tang de tutti-frutti (aroma al gusto)

- Aroma de ron

- Azúcar hasta obtener la textura adecuada

PREPARACIÓN:

Batimos el queso con la mantequilla, añadimos el sobre de Tang y el aroma, y batimos, a continuación añadiremos el azúcar hasta obtener la textura deseada, si al probar está un poco acido,  añadiremos un poco más de azúcar.

MAGDALENAS DE LIMÓN CON (THERMOMIX)

Con las tardes tan fresquita que estan haciendo, apetece estar en casa encender el horno y hornear unas tiernas y jugosas magdalenas caseras. Hoy me ayudare de mi thermomix, la reina de mi cocina.

MAGDALENAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 200 g de azúcar

- 1 trozo de piel de limón

- 2 huevos

- 170 g de leche entera

- 170 g de aceite de girasol

- 270 g de harina de repostería

- dos sobres dobles de gasificantes (en Mercadona)

PREPARACIÓN:

- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos, 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

- Añadimos la piel de limón y programamos, 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

- Incorporamos los huevos y programamos, 37º, velocidad 5.

- Vertimos en el vaso el aceite, la leche y programamos 10 segundos velocidad 5.

- Agregamos la harina y los sobres de gasificantes. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3 y terminamos de envolver la mezcla con la espátula.

- Llenamos con la masa ¾ parte de cada molde de magdalenas. Dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos  y ponemos al horno, unos 20 minutos a 180º.

FROSTING DE LIMÓN (FORMA TRADICIONAL)

- 400 g de nata

- 250 g de queso crema

- 150 g de azúcar glas (al gusto)

- aroma de limón

- colorante alimentario amarillo

PREPARACIÓN:

Batimos la nata, cuando este a medio montar, añadimos el azúcar, el queso batimos un poco y agregamos el aroma de limón, el colorante amarillo y lista para decorar.

Lista para comer y preciosas !!

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Que ricas están las magdalenas con pepitas de chocolate!! Esta receta de magdalenas, la hice con las chicas del grupo de Facetbook (las magdalenas de la semana) grupo que creó Sandra (Cakes palma) del libro de Susanna Tee (1 masa 100 muffins) libro que recomiendo porque trae unas recetas muy facilitas y riquísimas!! Bueno yo las hice y este fue el resultado.


MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 280 g de harina blanca

- 115 g de azúcar extrafino

- 175 g de pepitas de chocolate

- 250 ml de leche

- 2 huevos medianos

- 6 cucharadas de aceite de girasol

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1/8 de cucharadita de sal

- una cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande, después, añadimos el azúcar y las pepitas de chocolate

- En un bol,  batimos ligeramente los huevos, a continuación incorporamos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertimos los ingredientes líquidos batidos , mezclamos un poco para que queden mezclados, pero sin batirlos demasiado.

- Repartimos la mezcla entre los moldes y horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.

FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES

- 100 g de mantequilla a (temperatura ambiente)

- 200 g de queso de untar

- 100 g de azúcar glas (al gusto)

- una cucharadita de aroma de piña

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla, cuando este apunto pomada añadimos el aroma, el queso y batimos hasta que se integre, poco a poco añadiremos el azúcar y mezclaremos bien hasta que quede todo integrado y tenga la textura deseada.

MAGDALENAS DE TOFFEE

Estas magdalenas las hice con el grupo del Facebook, las magdalenas de la semana. Creado por Sandra ( Cakes Palma ) del libro de Susanna Tee. Una masa, 100 muffins.

MAGDALENAS DE TOFFEE

INGREDIENTES:

- 150 g de toffees

- 280 g de harina blanca

- 115 g de azúcar moreno de caña

- 250 ml de nata doble

- 6 cucharadas de aceite

- 2 huevos medianos

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1/8 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

- Introducimos los caramelos toffee en una bolsa de plástico y los machacamos con un mazo de cocina, hasta que estén bien triturados.

- En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal, después añadimos el azúcar y los caramelos machacados.

- Batimos ligeramente los huevos en un cuenco grande y agregamos la nata y el aceite. Hacemos un ligero agujero en el centro de los ingredientes secos y vertimos los ingredientes líquidos batidos. Mezclamos un poco, pero sin trabajarlos demasiado.

- Repartimos la mezcla entre los moldes. Horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.

PARA EL FROSTING:

INGREDIENTES:

- 300 ml. De nata vegetal

- 3 cucharadas de dulce de leche

- caramelo toffee para decorar

PREPARACIÓN:

Montamos la nata, añadimos poco a poco el dulce de leche hasta que todo quede integrado; la metemos en una manga pastelera y lista para decorar.

Cojemos unos caramelos toffees, lo estiramos con un rodillito, y con unos cortadores pequeñitos cortamos nuestros adornos. Unos corazones y unas estrellitas, los colocamos sobre nuestro frosting y listas para comer.

MAGDALENAS DE NARANJAS Y ALMENDRA

Estas magdalenas, las hicimos las chicas del grupo "Magdalenas de la Semana"creado por Sandra
"cakes Palma" del libro de SusanaTee; "una masa 100 muffins," a mí me gustó mucho.
                            
INGREDIENTES:

-2 naranjas.
-100 ml. de leche.
-225 g. de harina blanca.
-1 cucharada de levadura en polvo (15 ml).
- 40 gr. de azúcar de caña
-Una pizca de sal.
-115 g. de azúcar extrafino.
-55 g. de almendras molidas.
-2 huevos medianos.
-6 cucharadas de aceite de girasol (120 ml.) u 85 g. de mantequilla fundida y enfriada.
-1/2 cucharadita, de extracto de almendra

PREPARACIÓN:

- Rallamos la cáscara de las naranjas y le exprimimos el zumo.

- Añadimos la leche al zumo hasta llegar a 250 ml. Añadimos la ralladura.

- Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande

- Después agregamos el azúcar y las almendras molidas.

- Batir ligeramente los huevos en otro bol e incorporar la mezcla de zumo y leche, el aceite o la mantequilla y el extracto de almendra.

- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertemos los ingredientes líquidos batidos. Mezclar un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

- Repartimos la mezcla en los moldes. Espolvoreamos las magdalenas con el azúcar de caña y hornear durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.

- al sacarlas del horno, dejar reposar en el molde durante 5 minutos y, después, dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla.

FROSTING DE QUESO CREMA AL AROMA DE TANG

INGREDIENTES:

- Una tarrina de queso crema
- Tres cucharadas de mantequilla
- Un sobre de “tang” de piña (aroma al gusto)
- Aroma de piña
- Azúcar glas, hasta obtener la textura adecuada

PREPARACIÓN

Batir el queso con la mantequilla añadir el sobre de “Tang” y el aroma, y batimos, continuación añadiremos el azúcar hasta obtener la textura deseada, si al probar esta un poco acido añadiremos un poco mas de azúcar. Para la decoración , teñimos coco rayado, con colorante naraja y cubrimos nuestras magdalenas, yo !! las terminé con un tronquito de hierba buena y unas hojitas hechas con  glasa.

CUPCAKES

RED VELVET

MAGDALENAS CARIBEÑAS DE RON Y PASAS

MAGDALENAS DE LIMÓN CON (THERMOMIX)

CUPCAKES DE NARANJA Y ALMENDRAS

                            

          MAGDALENAS DE TOFFEE                                  

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE