MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Que ricas están las magdalenas con pepitas de chocolate!! Esta receta de magdalenas, la hice con las chicas del grupo de Facetbook (las magdalenas de la semana) grupo que creó Sandra (Cakes palma) del libro de Susanna Tee (1 masa 100 muffins) libro que recomiendo porque trae unas recetas muy facilitas y riquísimas!! Bueno yo las hice y este fue el resultado.


MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 280 g de harina blanca

- 115 g de azúcar extrafino

- 175 g de pepitas de chocolate

- 250 ml de leche

- 2 huevos medianos

- 6 cucharadas de aceite de girasol

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1/8 de cucharadita de sal

- una cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande, después, añadimos el azúcar y las pepitas de chocolate

- En un bol,  batimos ligeramente los huevos, a continuación incorporamos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertimos los ingredientes líquidos batidos , mezclamos un poco para que queden mezclados, pero sin batirlos demasiado.

- Repartimos la mezcla entre los moldes y horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.

FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES

- 100 g de mantequilla a (temperatura ambiente)

- 200 g de queso de untar

- 100 g de azúcar glas (al gusto)

- una cucharadita de aroma de piña

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla, cuando este apunto pomada añadimos el aroma, el queso y batimos hasta que se integre, poco a poco añadiremos el azúcar y mezclaremos bien hasta que quede todo integrado y tenga la textura deseada.