GELATINA MOSAICO

Las tartas o pasteles de gelatinas son muy socorridas en las casas donde hay niños, son como comerte una gran gominola gigante. La receta de esta tarta me la pasó Wendy una chica mejicana que conocí durante mi luna de miel en Méjico. Luego la he visto en muchos blog de Internet. Pero en esta entrada la quiero nombrar a ella, la receta me la traje escrita de su puño y letra en las pasta de un libro de cocina mexicana, que ella me recomendó y que guardo con mucho cariño.

GELATINA MOSAICO:

INGREDIENTES:

- 3 paquetes de gelatina, de sabores y colores diferentes

- 1 lata de leche condensada (397 g)

- 1 lata de leche evaporada (356 g)

- 1 sobre de gelatina en polvo neutra (hidratada en media taza de agua y disuelta al baño María)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

- En primer lugar preparamos las gelatinas con sabor como dice su etiqueta, pero con dos tazas de agua menos para que nos quede durita y las metemos en la nevera, para que cuajen. Cuando la gelatina esta cuajada la cortamos en trocitos, reservamos unos trocitos para la decoración y las repartimos sobre un molde engrasado con un poco de aceite. (Esta gelatina la preparamos varias horas antes para que cuando vallamos ha preparar la receta ya este cuajada) y reservamos.

- En un bol ponemos la leche condensada, la leche evaporada, añadimos la gelatina en polvo que previamente hemos hidratado con el agua y disuelto al baño María, hasta que no tenga grumos y por ultimo la vainilla. Lo batimos todo con la batidora y echamos esta mezcla sobre la gelatina de colores que previamente habíamos reservado, lo llevamos a la nevera hasta que este cuajadita.

Desmoldamos y colocamos sobre una bandeja, donde la decoraremos con los trocitos de gelatina que teníamos reservada

El corte es una maravilla, parece un taco de jabon de glicerina con sus trocitos de colore . De ahí su nombre de gelatina mosaico