CREMA DE MANGO

Mi hermana Carmela, cuando viene de vacaciones a nuestra tierra siempre viene cargadita, de cositas para hacer mis pasteles, me trae  revistas, harina, aromas, colorantes y unas latas de pulpas de Mango y de Maracuyá riquísimas, que yo utilizo para hacer las cremas del relleno de mis tartas y pasteles;  con la que haremos esta receta.

CREMA DE MANGO

INGREDIENTES:

- 400 g de nata

- 400 g de pulpa de mango triturada

- 200 g de queso crema

- 200 g de azúcar ( al gusto )

- 2 cucharaditas de aroma de Mango ( al gusto )

- 2 cucharaditas de colorante alimentario amarillo ( al gusto )


PREPARACIÓN:

- 1 ponemos la nata al fuego

- 2 cuando arranque a hervir hechamos la pulpa del Mango

- 3 echamos el azúcar y removemos hasta que la mezcla se integre

- 4  añadiremos el aroma de Mango

- 5 Añadiremos el colorante amarillo

- 6 removeremos hasta que todo se integre, lo  meteremo en la nevera , cuando este bien fría

- 7  batimos la nata y sin llegar a montar añadiremos: el queso crema, y seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.

                                             

  y ya tenemos nuetra crema de Mango lista para rellenar nuestras tartas.